Wir haben selber Kräutersalz hergestellt, welches die Kinder nun verschenken können. Es eignet sich gut für frisch geschnittenes Gemüse wie z.B. Gurkenredli, Dips oder Raclette/ Geschwellti. Man kann es gut auch zum Abschmecken von Gerichten oder zum Kochen verwenden.
Dazu haben wir im Herbst die Gartenkräuter wie Salbei, Rosmarin, Estragon, Thymian, Schnittlauch, Basilikum, Petersilie und Liebstöckel im Garten geerntet und auf dem Dörrex getrocknet. Basilikum, Petersilie und Schnittlauch mag es in Mengen vertragen, mit Liebstöckel, Rosmarin und Salbei sollte man zurückhaltender sein. Man kann in Lebensmittelgeschäften auch jetzt noch frische Kräuter kaufen und sie zu Kräutersalz verarbeiten. Ungefähr ein Teil Meersalz und zwei Teile getrocknete Kräuter (nur Blättchen, keine Stiele) werden dann im Cutter fein gemahlen. In der Ikea kann man Salzmühlen kaufen. Wir haben das Salz darin abgefüllt und eine Etikette mit den Inhaltsangaben gestaltet. So kann man das Salz auch gerade auf den Tisch stellen und nach Wunsch und Laune über die Speisen mahlen/dosieren. Theoretisch können die Kinder die Etiketten bemalen oder mit Glasfarben die Salzmühle verzieren. Je nachdem wie man es bevorzugt…
[…] selbstgemachtes Kräutersalz […]