Schnell und immer praktisch: Risottomischung

Last Minute Geschenk!

Eine gute Idee für ein schnell gemachtes und praktisches Geschenk (nicht nur zu Weihnachten!) ist die Risottomischung für ca. 4 Personen. Dabei werden 400g Risottoreis, 50g getrocknete Tomaten in Streifen, 20g getrocknete Steinpilze (ev. auch etwas verkleinern) und 2 Esslöffel Gemüsebouillonpulver zusammen in ein gut verschliessbares Glas eingefüllt. Das Glas kann noch schön verziert werden.

Rezept dazu:

2 El Olivenöl heiss werden lassen und eine Zwiebel fein geschnitten darin andünsten. Die Risottomischung dazugeben und rührend dünsten, bis der Reis glasig ist. Dann mit ca. 2 dl Kochwein ablöschen und einkochen. Schliesslich mit 12dl Wasser den Reis kochen, bis er cremig und al dente ist. Den Risotto mit wenig Pfeffer und zünftig geriebenem Parmesan abschmecken.