Schnell und immer praktisch: Risottomischung

Last Minute Geschenk!

Eine gute Idee für ein schnell gemachtes und praktisches Geschenk (nicht nur zu Weihnachten!) ist die Risottomischung für ca. 4 Personen. Dabei werden 400g Risottoreis, 50g getrocknete Tomaten in Streifen, 20g getrocknete Steinpilze (ev. auch etwas verkleinern) und 2 Esslöffel Gemüsebouillonpulver zusammen in ein gut verschliessbares Glas eingefüllt. Das Glas kann noch schön verziert werden.

Rezept dazu:

2 El Olivenöl heiss werden lassen und eine Zwiebel fein geschnitten darin andünsten. Die Risottomischung dazugeben und rührend dünsten, bis der Reis glasig ist. Dann mit ca. 2 dl Kochwein ablöschen und einkochen. Schliesslich mit 12dl Wasser den Reis kochen, bis er cremig und al dente ist. Den Risotto mit wenig Pfeffer und zünftig geriebenem Parmesan abschmecken.

Mozzarella Hot-Dog

In der Migros gibt es Mozzarella Sticks zu kaufen. Diese passen gut in ein vertikal halbiertes und anschliessend etwas ausgehöltes Frischback-Baguette. (Betty Bossi bietet extra ein Zange an, um Brötchen Hot-Dog tauglich zu machen) Nun die Mozzarella Dogs in den Ofen schieben. (Temperatur und Dauer nach Angaben auf der Brötchen Packung) In die fertig gebackenen Mozzarella Brötchen etwas Kräuter Creme fraiche einfüllen und mit Rüebli-, Gurken und Peperonistängel ergänzen. Liebhaber können gut noch etwas Sprossen hineinstopfen :-)